Στο κέντρο σχεδόν του χωριού Δροσοπηγή, στα 830 μέτρα υψόμετρο, σώζεται μέχρι σήμερα, σχεδόν ακέραιο το Αρχοντικό των Νοταραίων, ένα τριώροφο σπίτι με φαρδιά χαγιάτια και εσωτερική αυλή. Κοντά στο σπίτι και σε απόσταση μικρότερη των 20 μέτρων βρίσκεται ο «Πύργος του Νοταρά». Το αρχοντικό είναι γνωστό, από τις αναφορές του Leake, ότι ανήκε στον Σωτηράκη Νοταρά. Μάλιστα ο Άγγλος περιηγητής αναφέρει την ύπαρξη του σπιτιού όταν βρέθηκε στην περιοχή, στις αρχές του 19ου αιώνα, συνεπώς το κτήριο στέκει εκεί στο κέντρο της Δροσοπηγής για πάνω από 200 χρόνια. Η Δροσοπηγή θεωρείται η δεύτερη έδρα των Νοταραίων, μετά τα Τρίκαλα και μάλιστα από τους ντόπιους θεωρείται ότι το χωριό το ίδρυσε κάποιος από τους προγόνους της θρυλικής οικογένειας. Η τοπική παράδοση λέει ότι ο άρχοντας Νοταράς πέρασε από την περιοχή κι έδεσε προσωρινά το άλογό του σε μία από τις πολυάριθμες βρύσες του χωριού. Όταν επέστρεψε από την περιήγησή του όμως το βρήκε φαγωμένο από λύκο! Σήμερα το αρχοντικό των Νοταραίων βρίσκεται στην κυριότητα απογόνων των αρχικών ιδιοκτητών του και στέκει περήφανο, αν και πληγωμένο βαριά από το χρόνο και την έλλειψη συντήρησης. Ο επισκέπτης μπορεί να το θαυμάσει μόνο εξωτερικά, ως ένα άρτιο αρχιτεκτονικό έργο που οι τοίχοι και οι αυλές του έχουν γίνει θέατρα σημαντικών στιγμών της σύγχρονης ελληνικής ιστορίας!